De samenstelling van de Champagne bestaat uit 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay druiven.
Kleine Champagneproducent in het zuidelijkste stukje van de Champagnestreek, de Côte de Bar. Daardoor hebben al hun wijnen een rijk aroma en zachte, ronde smaak.
Champagne Dosnon Recolte brute heeft een elegante neus met citrus, kruiden, rozen en toast. In de mond een fijne mousse en een goede concentratie met brioche, strak droog met prachtige, rijpe zuren.
Dosnon Champagne is een kleine producent die unieke champagne maakt met een moderne uitstraling door het gebruik van zeer elegante labels. Het domein ligt twee kilometer van de grens van de Côte d’Or in het plaatsje Avirey-Lingey en heeft daardoor hetzelfde terroir als Bourgogne: kalkhoudende kleibodem met grote hoekige kalkstenen, identiek aan enkele Grand Cru terroirs in Chablis. Zowel de alcoholische als de malolactische vergisting vindt in barrique plaats. De barriques komen van een tonnelier uit Puligny-Montrachet en zijn gebruikt door topproducenten zoals Domaine Leflaive. De Récolte Brute werd al diverse malen als beste getest in Winelife. Opgezet door Davy Dosnon en intussen apart van zijn eerdere compagnon Simon Lepage
