Deze Sinzero Sparkling Brut is gemaakt met 100% Chardonnay druiven geoogst uit de wijngaarden in Chili uit de Maipo vallei. In het glas heeft deze witte wijn een mooie lichte kleur met gouden schakering. In de neus frisse tonen van banaan, ananas en citrusvruchten. In de mond heeft deze alcoholvrije bubbel een zeer goede balans en prettige verfijnde bubbels. Een aanrader als (alcoholvrij) aperitief en zeker lekker bij een salade of Bruschetta's, zeevruchten en Japans eten. De ideale serveer temperatuur is 6-8 ° C.
De Sinzero Brut Sparkling is een lekkere alcoholvrije wijn. Een bewuste - en met slechts 12 kcal per 100 ml - ook een verantwoorde keuze. Wijnen zonder alcohol maken een groei door en het aanbod hierin stijgt ook, maar er zit ook veel matige of 'vlakke' wijnen tussen. Na het nodige zoek-speur & proefwerk nu deze serie opgenomen.
De Sinzero wijnen behoren tot het beste wat momenteel verkrijgbaar onder de alcohol vrije wijnen en wordt gemaakt volgens een unieke procedé de SSC technologie (Spinning Cone Column) waarbij geen smaak-of geurverlies plaats vindt.
De druiven worden gefermenteerd en gerijpt volgens de traditionele wijnbereidings methode. Tijdens deze traditionele 'vinificatie' worden de druiven heel voorzichtig gekneusd en vindt een normale vergisting en rijping plaats. Er wordt dus echte wijn gemaakt en de wijn wordt vlak voor het bottelen pas gedealcoholiseerd. Het fraaiste procedé om te de-alcoholiseren is volgens het zogenaamde SSC technologie (Spinning Cone Column). Het is ook wel het duurste proces maar SSC geeft geen geen aroma- of smaakverlies. Via een ingenieus (natuurkundig) systeem worden de aroma's, de alcohol en het vocht gescheiden waarna de aroma's weer worden toegevoegd aan het vocht.
